La sindrome del maiale-gatto è molto rara e, quindi, non ci sono molte ricerche su di essa. Ha a che fare, fondamentalmente, con persone allergiche ai gatti e anche al maiale. Questo è ciò che viene chiamato "allergia crociata".
Fino ad ora ci sono pochissimi documenti su questo problema di salute. La sindrome del maiale-gatto è stata nominata per la prima volta nel 1994. Solo fino alla fine degli anni '90 ne è stata fatta una descrizione formale.
Le manifestazioni di questa malattia sono simili a quelle di altre allergie. Si va dalle reazioni cutanee e problemi respiratori all'anafilassi. Pertanto, la sindrome del maiale-gatto dovrebbe ricevere l'attenzione che merita.
Un curioso antecedente
Prima che la sindrome del maiale-gatto fosse descritta, Cisteró-Bahíma aveva fatto riferimento a una di queste allergie incrociate, il che è curioso. Era una donna di 39 anni che ha iniziato a presentare sintomi di allergia ai gatti.
Esaminando la sua storia medica, si scoprì che nella sua infanzia aveva sofferto di prurito orale quando consumava carne di coniglio. Da adulto ha avuto anche reazioni allergiche alla carne di cavallo. Un anno prima, aveva introdotto un criceto a casa sua.
Ciò ha portato alla conclusione che mostrava "reattività crociata". Cioè, ha reagito allergico a vari allergeni. I punti in comune e si è concluso che tutto poteva essere dovuto alla presenza di una proteina comune negli epiteli di alcuni animali e la carne di altri.
Cause della sindrome maiale-gatto
Casi di allergie alla carne di mammiferi sono estremamente rari. Tuttavia, negli ultimi anni sono stati segnalati casi di questo tipo, principalmente in Europa e Nord America.
Tutto sembra indicare che ciò sia dovuto a un'ipersensibilità alla proteina siero albumina. Questo è presente nei gatti ed è molto simile all'albumina sierica nel maiale. Questo spiegherebbe perché alcune persone sono allergiche a un animale e a un alimento allo stesso tempo.
Nei mammiferi, l'albumina sierica è presente in vari tessuti. Anche in carne, pelle e diversi tipi di secrezioni. L'esatto meccanismo attraverso il quale queste intolleranze operano nell'uomo non è noto.
Caratteristiche della sindrome maiale-gatto
Quel poco che si sa sulla sindrome gatto-maiale indica che,le allergie ai gatti di solito compaiono per prime. Questo di solito avviene durante l'infanzia. Al contrario, l'allergia al maiale di solito si manifesta in età adulta.
Inoltre, È stato accertato che l'allergia all'epitelio del gatto spesso produce sintomi respiratori. A sua volta, l'intolleranza al maiale ha le caratteristiche di un'allergia alimentare. Sono stati rilevati anche casi di reazioni crociate come la sindrome gatto-agnello o la sindrome criceto-cavallo.
Alcuni caratteristiche della sindrome gatto-maiale sono come segue:
- Le reazioni sono più comuni dopo il consumo di carne rara, cruda, essiccata o affumicata.
- La reazione allergica è meno probabile quando il maiale è ben cotto.
- I primi sintomi di allergia compaiono tra 20 e 40 minuti dopo l'ingestione di maiale. In altre allergie alla carne, la reazione richiede diverse ore per manifestarsi.
- La reazione avviene contro tutti gli alimenti di origine suina, come salsicce, salami, prosciutti e altri salumi.
Altri dati di interesse
Ci sono alcuni dati che ci permettono di dedurre che l'intolleranza all'albumina sierica del gatto tende a scomparire progressivamente nel tempo. In questi casi, si verifica una remissione dei sintomi anche quando si consuma carne di maiale. Tuttavia, se il contatto con i gatti continua, si mantiene anche l'intolleranza al maiale.
È importante ricercare una diagnosi il più accurata possibile per stabilire la presenza della sindrome maiale-gatto. Questa diagnosi deve essere supportata dai relativi test cutanei ed esami del sangue. L'immunoglobulina specifica E (IgE) deve essere determinata per prevenire altre allergie.
In generale, si consiglia a chi soffre di questo tipo di problemi di evitare il consumo di carne di maiale. Tuttavia, anche Si consiglia di portare con sé un autoiniettore di adrenalina per le emergenze. Alcune composizioni alimentari non consentono di rilevare che contengono carne di maiale o uno qualsiasi dei suoi derivati.