La notizia ha fatto il giro del mondo nei giorni scorsi. Una donna di 65 anni ha impedito la macellazione di 100 cani, in modo che la loro carne sia stata successivamente consumata durante lo sviluppo di alcune feste a Yulin, città situata nel sud della Cina.
Yang Xiaoyun è un insegnante in pensione che ha percorso più di 2.000 chilometri e ha pagato circa 1.000 dollari per salvare i cani. Xiaoyun trasferirà gli animali nel suo rifugio a Tianjin, dove ospita più di 1.000 cani.
Altri fatti dietro la storia della donna che salva 100 cani dall'essere mangiati
Il Dog Meat Festival è stato organizzato a Yulin dagli anni '90 per celebrare il solstizio d'estate.. Durante queste feste vengono macellati circa 10.000 cani, pagati 35 yuan - circa 6 dollari Usa - per ogni chilo di carne.
E mentre c'è una crescente resistenza da parte delle organizzazioni che difendono i diritti degli animali, che sostengono che la celebrazione è stata inventata solo per scopi commerciali, gli organizzatori osservano che è tradizione della zona mangiare carne di cane In questo periodo dell'anno.
Gruppi come Humanistic Society International (HSI) e Animal Asia hanno lavorato per porre fine a questa pratica. L'hashtag # StopYulin2015 è circolato ampiamente sui social media in questi giorni, in accordo con la richiesta di diverse celebrità.
Inoltre, sul sito web change.org, più di quattro milioni di persone hanno chiesto di fermare l'uccisione.
La verità è La cultura gastronomica cinese ha delle peculiarità che, al nostro sguardo occidentale, possono sembrare quantomeno sconvolgenti. Insetti fritti, carne di cammello nel deserto della Mongolia Interna, vino di ossa di tigre nelle province settentrionali.
Tuttavia, ciò che ha il maggiore impatto su di noi è l'uso di carne di cane e gatto per il consumo umano. Anche se, se lo analizziamo freddamente, questo è solo un'autovalutazione di alcune regioni non deve essere accettato come una regola mondiale.
L'orrore che proviamo in eventi come quello di Yulin, quelli di noi che sviluppano legami affettivi con felini e canini, al punto da considerarli parte della nostra famiglia, può essere dotato dell'orrore che i praticanti dell'induismo possono provare quando ci vedono consumare generose porzioni di manzo.
Eppure migliaia di mucche -animali sacri per buona parte degli abitanti dell'India - Vengono macellati quotidianamente nei macelli in diverse parti del mondo, senza che noi alziamo la voce per evitare la loro macellazione e l'uso della loro carne nell'industria alimentare.
Consumo di carne di cane nel corso della storia
I dati specifici indicano che esiste una registrazione del consumo di carne di cane in Cina dal periodo della dinastia Zhou, che si trovava nel nord-est del paese, tra l'anno 1050 a.C. C e 256 a. C. Tutto sembra indicare allora che,come l'amicizia tra uomo e cane è ancestrale, così è l'uso della loro carne per il cibo.
Ma Questo non significa che i cinesi passino la vita mangiando i loro animali domestici. Questa pratica è tradizionale nel sud, soprattutto nella provincia di Canton. E mentre le autorità hanno preso provvedimenti per cercare di evitarlo - al fine di ritrarre un'immagine più gentile per gli occidentali - da prima delle Olimpiadi del 2008 a Pechino, non ci sono riuscite.
Cosa c'è di più, La Cina non è l'unico paese in cui i cani fanno parte del menu dei suoi abitanti. Pure Si mangiano in posti come la Corea, il Vietnam, le Filippine e il Congo.
In Indonesia, ad esempio, il consumo di questo tipo di carne avviene nella cultura Batak Toba, dove uno stufato chiamato saksang, riservato alle occasioni speciali.
E, anche se può sembrare strano, Nella Svizzera civile, alcuni abitanti delle sue montagne usano ancora la loro carne per fare prodotti affumicati o insaccati.
Senza andare oltre, Fino all'inizio del XX secolo, in Francia operavano macellerie specifiche per la vendita di carne di cane.
In onore della verità, finché noi umani ci riconosceremo onnivori, continueremo a mangiare carne di animali diversi secondo le linee guida culturali e le usanze di ogni regione. E anche Continueremo a essere indignati quando vedremo altri umani misurare le cose con una barra diversa dalla nostra.
Immagine per gentile concessione di Juanedc.