girasole (Helianthus annuus) è una delle colture più importanti al mondo. Ha rilevanza economica, poiché i semi di girasole sono oleosi, il che significa che da essi si può estrarre olio.
Tradizionalmente, e indipendentemente dal suo valore nutritivo, L'olio di girasole è stato utilizzato terapeuticamente - nell'uomo - per condizioni come raffreddori, disturbi intestinali o dolori reumatici. In questo articolo esploreremo i benefici che i semi di girasole possono apportare ai tuoi animali domestici.
Componenti dei semi di girasole
I semi di girasole sono tra le migliori fonti di proteine vegetali. Pertanto, le sue proprietà nutrizionali e funzionali sono state ampiamente studiate.
Gli studi effettuati su questa pianta hanno stabilito che ogni 100 grammi di seme contiene 20,78 grammi di proteine, 51,46 grammi di lipidi totali, 3,02 grammi di cenere, 20 grammi di carboidrati e 8,6 grammi di fibre. Questo rappresenta un apporto energetico o calorico totale di 584 chilocalorie/100 grammi.
I semi di girasole sono una buona fonte di minerali. L'USDA (2019) ha dato la seguente composizione: ogni 100 grammi di semi contiene in milligrammi: fosforo (660), potassio (645), magnesio (325), calcio (78), selenio (53), sodio (9), ferro (5.25), zinco (5) e rame (1.8).
Nella sua lista di nutrienti, si distingue come un'importante fonte di vitamina E (alfa-tocoferolo) con 35,17 milligrammi / 100 grammi.
1. Il suo contenuto di vitamina E previene le malattie cardiovascolari
Diversi studi scientifici hanno stabilito che Le sostanze fitochimiche nei semi di girasole, come i tocoferoli e i composti fenolici, hanno potenti attività antiossidanti. Per questo motivo, tali composti possono inibire l'ossidazione dei lipidi aiutando a prevenire malattie cardiovascolari e morte per cause cardiache.
2. I semi di girasole migliorano il mantello e aiutano a guarire le lesioni cutanee
L'olio di girasole è una miscela, principalmente, di grassi polinsaturi, acido linoleico (59% del totale), grassi monoinsaturi e acido oleico (30% del totale). L'acido linoleico appartiene alla famiglia degli acidi grassi classificati come omega-6, mentre l'acido oleico rientra nella categoria omega-9.
Secondo la letteratura scientifica, questi acidi grassi possono avere effetti sia di promozione che di contrasto dell'infiammazione. Ciò dipenderebbe dal rapporto di assunzione di omega-6 o omega-3.
Nel 2001, gli scienziati hanno testato l'effetto delle diete integrate con semi di girasole sulle condizioni della pelle e del pelo in 18 cani. Hanno scoperto che L'uso di integratori di semi di girasole ha migliorato il pelo dei cani.
Questi risultati sono integrati dai risultati di un altro gruppo di esperti, che hanno riportato in modo indipendente:
- Cinque nutrienti presenti nei semi di girasole migliorano la capacità barriera della pelle nei cani sani.
- L'integrazione con olio di girasole è efficace come coadiuvante nel trattamento della dermatite atopica canina.
3. Miglioramento dell'attività pancreatica
È stato dimostrato che le diete ricche di olio di girasole inducono una risposta pancreatica al cibo.. Nello specifico, aumentano il contenuto di elettroliti ed enzimi pancreatici - come la lipasi - nel succo secreto.
Queste informazioni possono essere utili per decidere la terapia nutrizionale più appropriata per i cani che si stanno riprendendo da una malattia gastrointestinale.
Il ruolo benefico dell'assunzione di semi di girasole nei nostri animali domestici è indubbio. Questi forniscono energia, oltre ad acidi grassi essenziali, minerali e vitamine liposolubili. Inoltre, arricchiscono la dieta contribuendo alla sensazione di sazietà, sapore e appetibilità.
