Il latte è uno degli alimenti chiave nella vita umana. Dal momento della nascita e fino alla vecchiaia, Questo importante alimento è presente in gran parte della dieta quotidiana.
Per questa ragione,È importante sapere qualcosa in più sui diversi tipi di latte che esistono sul mercato. In questo modo si potrà prendere una decisione più opportuna, secondo le specifiche esigenze dei familiari.
I diversi tipi di latte che esistono sul mercato
Dal momento della nascita e fino alla vecchiaia, il latte rispetta apporti calorici e vitaminici diversi necessari per ogni età. La densità nutrizionale del latte è uno dei suoi principali contributi, oltre a contribuire all'organismo con proteine, grassi e minerali.
Il latte è senza dubbio una delle principali fonti di energia. Può essere portato direttamente dalla mammella dell'animale alla tazza, anche se non è il più raccomandato.
L'ideale è portarlo in una qualsiasi delle sue diverse presentazioni, che sono state precedentemente elaborate. Per quanto riguarda il suo trattamento, una volta ottenuto il latte lo si può trovare in commercio, sostanzialmente,due tipi di latte: pastorizzato e termizzato.
Sebbene questi due tipi di latte si possano trovare in commercio, è anche vero che la sua presentazione può variare. In questo senso, puoi trovare latte intero, scremato, parzialmente scremato, latte a lunga conservazione e latte in polvere, tra gli altri.
Differenze tra i diversi tipi di latte
Latte grezzo
Il latte crudo è quello che si ottiene direttamente dalla mammella dell'animale. Il suo sapore è solitamente molto più forte di quello del latte che è stato lavorato. Una delle principali caratteristiche che differenzia questo latte dal latte lavorato, oltre al suo sapore, è il suo apporto nutritivo.
Sebbene il latte crudo contenga naturalmente tutte le vitamine, è meglio non consumarlo fino a quando non è stato lavorato.
La ragione? Durante la lavorazione del latte vengono eliminati anche i batteri che possono essere dannosi. per la salute umana.
Latte pastorizzato
Il latte pastorizzato è probabilmente tra i tipi di latte più diffusi sul mercato. È uno dei processi più utilizzati al mondo, che permette di prolungare la vita del prodotto.
Questo processo consiste nel sottoporre il latte ad un trattamento il cui obiettivo principale è quello di eliminare da esso microrganismi e batteri.. In questo modo non solo è possibile prolungare la vita del prodotto, ma anche renderlo idoneo al consumo umano.
Trattamenti per la lavorazione del latte
Thermos latte
Questo processo consiste nel sottoporre il latte ad alte temperature, in particolare tra 62ºC e 65ºC per un tempo approssimativo di 20 secondi. A differenza del latte pastorizzato, questo procedimento mantiene quasi intatto il sapore originario. Ciò è dovuto principalmente al fatto che il latte pastorizzato viene lavorato a temperature più basse.
Come il trattamento del latte pastorizzato, l'obiettivo del latte termoindurente è eliminare i microrganismi che possono essere dannosi per il consumo umano. Anche questa lavorazione allunga la vita utile del prodotto.
Latte UHT
Questo tipo di latte è il più sterilizzato che si possa trovare sul mercato. Lo scopo della sua lavorazione è eliminare assolutamente tutti i microrganismi e i batteri che possono essere presenti. Successivamente il latte viene riposto in contenitori ermetici preventivamente completamente sterilizzati.
È importante e interessante conoscere i diversi processi con cui viene trattato il latte crudo. Ciascuno di questi processi è focalizzato sulle diverse esigenze che sorgono nel corso della vita dell'essere umano..
In questa analisi dell'età, Nei primi anni di vita l'ideale è consumare latte trattato con UHT. Successivamente, il gusto e le indicazioni degli specialisti determineranno il tipo di latte più adatto per ogni persona.
Il mercato è invaso da diversi tipi di latticini, che a loro volta hanno diverse presentazioni. Grazie ai diversi processi di trattamento, è possibile determinare quale tipo di latte è il più adatto in base alle esigenze necessarie per ogni membro della famiglia.
