Molte persone allevano tacchini per il consumo personale o per venderli come cibo. Soprattutto in alcuni paesi, il tacchino è un tipico cibo natalizio, quindi guadagna molto in vendita durante queste date.
Tuttavia, le proprietà nutrizionali della carne di tacchino rispetto ad altri animali ne hanno portato negli ultimi anni l'inclusione nelle diete quotidiane.
Oltre ad avere una carne più completa rispetto ad altri animali, il petto di tacchino è povero di sodio, ha meno calorie e grassi e contiene più proteine, calcio e vitamine rispetto al petto di pollo.Anche rispetto ad altre carni rosse, il tacchino è uno dei più bassi in colesterolo.
La qualità del prodotto estratto da questo uccello varierà a seconda del cibo utilizzato durante la sua educazione. Un buon allevamento del tacchino domestico è ciò che garantirà una sana alimentazione per il consumo umano; anche un business di successo.
Caratteristiche della Turchia domestica
Il tacchino domestico, noto scientificamente come Meleagris gallopavo domesticus, è un famoso pollame nell'industria della carne che è stato selezionato geneticamente dall'uomo per più di 2000 anni. Si stima che il suo diretto antenato sia la sottospecie Meleagris gallopavo gallopavo, originaria del Messico centrale.
Questa specie appartiene all'ordine dei Galliformi, che comprende anche polli, quaglie e più di 200 specie domestiche e selvatiche. D' altra parte, è incluso nella famiglia Phasianidae e nel genere Meleagris.
I tacchini sono caratterizzati da un corpo robusto, code arrotondate, colli molto lunghi e una regione cefalica priva di denso piumaggio. I maschi sono solitamente di colore scuro e iridescente, mentre le femmine sono molto più tenui. Un esemplare medio pesa circa 13,5 chili (quasi 40 chili al massimo) e misura dai 100 ai 125 centimetri.
Il tacchino domestico rappresenta l'ottava specie di uccelli più pesante del mondo.
Il piccolo tacchino domestico
Sebbene sia un uccello, il tacchino domestico non è in grado di volare, perché le sue ali non sono state addestrate per lui e il suo corpo è troppo carnoso. Ricordiamo che un esemplare adulto misura fino a 1 metro e pesa circa 20 chili, cifre che più che spiegano perché non riesce a spiccare il volo.
Durante i primi mesi di vita, i pulcini di tacchino trascorrono le loro giornate sotto la protezione delle ali della madre.In un ambiente naturale, il giovane tacchino domestico prevede fin dalla nascita di mangiare da solo. Sono uccelli precoci, vale a dire, si pensa che si arrangino in modo relativo non appena vengono al mondo, poiché hanno sviluppato i sensi e la capacità motoria.
Il loro menu giornaliero include insetti, cereali, foglie e pietre; frutta, ghiande e altre specie selvatiche. Questi uccelli domestici si nutrono anche di lombrichi, lumache, larve di insetti, semi, crusca di frumento, verdure e cereali.
Linee guida generali per la manutenzione del tacchino
Prima di acquisire un gruppo di tacchini domestici, è necessario essere chiari sui loro requisiti principali. Li riassumiamo nel seguente elenco:
- Dimensioni della struttura: sono necessari circa 1.000 centimetri quadrati di spazio per ogni cucciolo fino a quando non raggiunge le 6 settimane di età. Tra 6 e 12 settimane, la dimensione dell'installazione dovrà essere raddoppiata.Quando raggiungerà le dimensioni del mercato, ogni esemplare richiederà almeno 1 metro quadrato di spazio per riposare e 4 metri quadrati per il foraggio.
- Temperatura: la temperatura dell'impianto dovrebbe essere intorno ai 40 gradi quando nasce il tacchino, ma va diminuita un po' ogni settimana fino a quando non si equilibra con il clima esterno quando l'esemplare è adulto. Se fa troppo freddo nell'area di allevamento, puoi sempre condizionare lo spazio come una serra.
- Sottofondo: si consiglia di ricoprire la base della struttura di sosta con circa 30 centimetri di sabbia. Il supporto deve essere sempre asciutto e le deposizioni dovranno essere rimosse ogni 2-3 giorni per mantenere l'ambiente ben igienizzato. D' altra parte, l'area di foraggiamento dovrebbe essere il più naturale possibile.
Il mantenimento dei tacchini adulti è simile a quello dei polli o delle anatre, cioè non può mai essere effettuato in un appartamento senza patio esterno.È necessario costruire una tettoia in legno in modo che possano riposare e rispettare 1 metro quadrato di spazio per esemplare. Inoltre, per ogni tacchino è richiesto un patio esterno recintato di 4 metri quadrati (ovvero minimo 10 metri di lunghezza e larghezza per una coppia).
Si consiglia di decorare l'installazione con un albero basso. I tacchini amano riposare tra i rami.
Come ottenere l'allevamento di numerosi tacchini
Nel caso di avere incubatoi con un numero elevato di tacchini, si utilizzano generalmente altre forme di allevamento diverse da quelle citate. Tutto quello che abbiamo citato è per il suo mantenimento come animale domestico, anche se negli allevamenti produttivi gli spazi non sono sempre rispettati.
Tra le tecniche di allevamento più conosciute nei grandi incubatoi c'è quella di tenere il tacchino in un'incubatrice con il fondo ricoperto di carta, su cui deve essere posto il cibo fin dai primi giorni di nascita.
All'interno di questa stanza ci devono essere lampade da 120 o 250 watt posizionate sopra di esse, che garantiscono che la temperatura ambiente sia intorno ai 34ºC nelle prime settimane.
Trascorso questo tempo, un alimentatore per tacchini può essere incorporato nella tua dieta. Sia le ciotole del mangime che quelle dell'acqua dovrebbero contenere abbastanza cibo da garantire il posizionamento ogni 25 uccelli. È importante che gli uccelli siano lontani dal calore delle lampade, ma allo stesso tempo assicurarsi che il mangime sia alla portata dei tacchini.
Per le prime settimane di allevamento di tacchini domestici si raccomanda che la loro dieta contenga il 30% di proteine in ogni porzione, con mais e avena aggiunti entro 14 settimane. A 80 giorni dalla nascita si possono aggiungere patate e cereali, oltre a lasciarlo libero di mangiare l'erba.
Non è consigliabile allevare l'uccello con mangime commerciale, poiché questo riduce la qualità della sua carne.Va inoltre evitato che gli esemplari crescano eccessivamente, poiché la loro taglia anomala tradisce l'allevamento sotto cibo artificiale. I consumatori sanno che più naturale è il mangime del tacchino, migliore sarà la sua carne.
Conservazione della Turchia
La femmina è in grado di riprodursi dall'età di 3 anni, e può farlo solo in primavera; durante questo periodo (e ogni volta che si riproduce) deporrà tra le 8 e le quindici 15, che incuberà per 28 giorni.
Per preservare il benessere del tacchino e garantire carni di qualità, è necessario mettere in conto alcune accortezze; ad esempio, isolando gli uccelli malati per ridurre il rischio di contagio e trasmissione di malattie.
Un altro punto importante sono le misure preventive che mirano a ridurre il livello di cannibalismo. Da un lato, al tacchino deve essere dato abbastanza spazio in modo che possa allontanarsi da altri come lui, uscire a pascolare, nonché allontanarsi dalla luce e dal caldo.
Una volta che è cresciuto abbastanza, ma è ancora giovane, si consiglia di tagliargli la punta del becco per evitare la possibilità di beccarsi l'un l' altro, il che potrebbe provocare la morte di uno qualsiasi dei maschi del gruppo.
