Sicuramente hai mai sentito dire che le mucche hanno 4 stomaci, ma questo non è del tutto vero. In realtà, questi mammiferi hanno un solo stomaco, diviso in 4 camere distinte. Ciò è dovuto al loro status di ruminanti.
I ruminanti sono animali con una dieta esclusivamente erbivora che si nutre di steli, foglie, radici e altri componenti vegetali, costituiti da cellulosa. Per digerire tutto questo materiale, hanno un complesso sistema digestivo, che trasforma la cellulosa in nutrienti assimilabili per l'organismo.
La mucca non è l'unico ruminante, poiché questa denominazione comprende tutti gli animali il cui processo di alimentazione consiste nell'inghiottire velocemente tutta l'erba e, dopo averla rigurgitata, masticarla nuovamente o successivamente ruminarla. Il toro, la capra, la pecora, il cervo, l'antilope, la renna, il bisonte, il daino e molti altri mammiferi sono ruminanti.
La mucca è un animale poligastrico
Le mucche non hanno 4 stomaci, ma il tuo stomaco è diviso in 4 diversi compartimenti: il rumine, il reticolo, l'omaso e l'abomaso. Lo stomaco più simile in funzione a quello umano è l'abomaso. Vi raccontiamo le particolarità di ogni segmento nelle righe seguenti.
Il rumine o la pancia
È in comunicazione diretta con l'esofago. Insieme al reticolo e all'omaso, il rumine è considerato un prestomaco. Il cibo passa nel rumine dopo una prima masticazione e, in esso, avvengono la fermentazione e l'assorbimento di alcuni nutrienti.
Il rumine estrae dal cibo sostanze nutritive che altri animali non possono digerire, grazie alla fermentazione che avviene in esso. Per questo motivo, le mucche possono mangiare e metabolizzare in modo efficiente materiali vegetali come steli, foglie, rivestimenti di semi, bucce e molti altri materiali di cui l'uomo non può nutrirsi.
Dopo questa fermentazione, il cibo ritorna dal rumine alla bocca attraverso il reticolo. In bocca viene frantumato -ora più a fondo- e ritorna al tubo digerente, per passare all'omaso e all'abomaso.
È il compartimento più grande di tutti: il rumine di una vacca adulta ha una capacità compresa tra 100 e 150 litri.
il reticolo
È il secondo e più piccolo compartimento dello stomaco dei ruminanti. È sostenuto contro il diaframma e sullo sterno. È vicino al rumine e, infatti, non c'è molta separazione tra queste prime 2 sezioni dello stomaco di una mucca. Contiene fluido dall'esofago durante la deglutizione o dal rumine.
Omaso o libretto
È il terzo compartimento e si trova sul lato destro dell'addome, vicino al fegato da un lato e al rumine dall'altro. Contiene cibo già quasi digerito prima di passare all'abomaso sì assorbe l'acqua in eccesso.
Il libretto funge da filtro gigante, che trattiene le particelle solide della pianta all'interno del rumine, mentre l'acqua passa liberamente. Con questa filtrazione, i batteri hanno più tempo per digerire il contenuto del cibo.
L'abomaso o cagliata
È l'ultimo compartimento dell'apparato gastrico dei ruminanti come le mucche. È considerato il "Vero stomaco" perché in esso avviene la digestione chimica, secernendo acido cloridrico e rilasciando gli enzimi pepsina e renina per degradare il cibo.
Una volta che il cibo passa attraverso i comparti precedenti, la cagliata raggiunge l'intestino, dove continua la digestione e, soprattutto, l'assorbimento dei nutrienti.
Nei vitelli il digestivo è un po' diverso dalle mucche
Durante le prime settimane di vita dei vitelli, l'esofago comunica direttamente con l'abomaso, come se fosse l'apparato digerente di qualsiasi altro animale non ruminante. Questa caratteristica anatomica è nota come perdita esofagea.
Poiché i giovani non hanno un rumine ben sviluppato e durante i loro primi giorni l'unico cibo che consumano è il latte materno, questo condotto impedisce al cibo di andare al rumine. Quindi, non fermenta e non ci sono complicazioni digestive, come vomito, coliche, diarrea o gonfiore, tra gli altri problemi.
L'inclinazione della testa quando il vitello sta allattando è un aspetto che facilita il movimento di questo condotto. Una volta svezzato l'animale si perde l'importanza di questa struttura.
Dopo le informazioni presentate, avrai sicuramente imparato che le mucche non hanno 4 stomaci, ma piuttosto una complessa struttura digestiva utile per digerire efficacemente una grande quantità di materiale vegetale. La salute dell'apparato digerente dei bovini è molto importante e piccoli cambiamenti nella loro dieta possono causare complicazioni di salute.
