I cambiamenti nelle abitudini di vita e nell'alimentazione umana, insieme all'evoluzione dei mercati internazionali e delle politiche agricole, hanno determinato cambiamenti nei settori dell'allevamento. Alcuni non hanno assimilato bene questi cambiamenti e sono trattati come settori zootecnici in crisi.
Quali sono i settori zootecnici considerati in crisi? Come mai?
Mucca da latte
È uno dei settori zootecnici più complessi. Ha subito il maggior numero di modifiche, e è considerato in crisi su tutto il territorio europeo.
cause
Principalmente, in Spagna sono stati:
- Il fine quota latte nell'aprile 2015.
- Il Embargo russo.
- Il riduzione delle esportazioni verso la Cina.
Conseguenze
Poiché le normali destinazioni di esportazione sono state ridotte e il livello di produzione non è stato controllato, sono state prodotte eccedenze. E quando l'offerta è maggiore della domanda, l'agricoltore è direttamente ferito.
Cosa c'è di più, la produzione di latte vaccino in Spagna è orientata all'ottenimento del prodotto liquido, non trasformato. Ciò significa un valore aggiunto inferiore rispetto ad altri settori lattiero-caseari come quello ovino, che tende ad ottenere il formaggio.
Misure anti-crisi
Trattandosi di un settore chiave per l'alimentazione umana, si stanno sviluppando misure per alleviare gli effetti negativi di questa crisi. Ad esempio, promuovendo l'uso di contratti per la vendita di latte negli allevamenti o promuovendo il consumo di latticini nelle scuole.
Manzo di manzo
cause
In Spagna spiccano:
- Il diminuzione dei consumi, sostituito da carni a prezzo inferiore.
- Il crisi economica, che funziona contro la carne con un prezzo significativamente più alto rispetto al resto.
- Il variazioni nelle relazioni commerciali mondiali, come l'accordo di libero scambio con gli Stati Uniti.
- Il problemi di salute associati al consumo di carne bovina, come quello delle "mucche pazze".
Conseguenze
Di nuovo, quando l'offerta si riduce, le eccedenze si accumulano. Ciò si traduce in generazione di sprechi inutili e aumento dello spreco alimentare.
Si genera così un gravissimo problema ambientale ed etico, soprattutto se si tiene conto del numero di persone che muoiono di fame nel mondo.
Fonte: https://news.culturacolectiva.com
Misure anti-crisi
La carne di manzo spagnola offre cibo di altissima qualità. Molte di esse sono riconosciute come denominazioni di origine protetta (DOP) o indicazioni geografiche protette (IGP).
Queste caratteristiche, pur aumentandone il prezzo sul mercato, rendono la carne bovina molto appetibile anche per il consumatore. Ma A causa della stagnazione del consumo nazionale, la strategia dovrebbe essere quella di esportare in altri paesi che lo richiedono., principalmente dal Medio Oriente e dall'Asia.
porcino
I suini sono il settore della carne più importante nel nostro Paese. Fornisce un'ampia varietà di prodotti al mercato e ottiene grandi ritorni economici.
Questo significa che non dà problemi? Ovviamente no. Nonostante i suoi numerosi punti di forza, evidenzia alcune debolezze che l'hanno portata ad essere considerata in crisi negli ultimi anni, anche se non allo stesso livello del resto dei settori.
cause
Ci riferiamo principalmente a:
- Il veto russo.
- Il riduzione delle importazioni dalla Cina.
- Il modifiche alla legislazione sul benessere degli animali.
maiale iberico
È stata chiaramente la sezione più colpita dalla crisi dei suini. Tutto è iniziato a causa dello squilibrio dei mercati spagnoli nel 2007 a causa della crisi economica. Questo ha avuto inizialmente un impatto su prodotti di qualità superiore, come il maiale iberico alimentato con ghiande.
Fonte: https://www.ibericommunity.com/
Sebbene per molti aspetti sia considerato recuperato, mantiene prezzi di mercato bassi rispetto a quello che gli corrisponderebbe come prodotto di altissima qualità.
Misure anti-crisi
Il settore suino spagnolo dovrebbe orientarsi verso la produzione estensiva tradizionale, che ha dimostrato di fornire carni di migliore qualità.
Queste produzioni, come il maiale iberico, sono infatti una forma di:
- Manutenzione dell'ecosistema come il pascolo.
- Tutela della biodiversità sfruttando l'utilizzo di razze autoctone.
- Riduzione dell'impatto ambientale considerando che la produzione di suini è una delle più inquinanti del nostro Paese.
- Promozione dell'allevamento nel benessere animale.
Un'altra grande sfida per questo settore sarà l'apertura dei mercati per compensare la chiusura delle frontiere di Russia e Cina, principalmente verso paesi dell'Asia e dell'America Latina.