Le vacche da latte sono mammiferi appartenenti alla famiglia dei bovidi. I bovini da latte sono stati facili da domare nel corso dei secoli. La loro qualità più importante è che producono la più grande quantità di latte che le persone consumano in tutto il mondo.
Tuttavia, l'estrazione del latte non è l'unico modo in cui vengono sfruttate queste mucche. Anche le mucche da latte portano la pelle sul mercato. In passato servivano 10 mucche per produrre quello che oggi viene prodotto da una sola.
La produzione di latte di una vacca da latte dipende da quattro fattori: capacità genetica, programma di alimentazione, gestione della mandria e salute della mandria. Da ciò ne consegue che meglio ti prendi cura delle tue mucche, migliore sarà la tua produzione.
Se stai pensando di avere una vacca da latte, ci sono alcune cose da tenere a mente. Ad esempio, se la mucca proviene da una mandria, potrebbe sentirsi sola e aver bisogno di compagnia. Per questo motivo è consigliabile avere sempre con sé uno o due compagni. In questo modo ti assicuri che la loro produzione non si deteriori.
Una corretta alimentazione delle vacche da latte è un fattore molto importante da considerare. Un programma alimentare deve tenere conto della quantità e della qualità del cibo che le mucche consumano.
Le mucche sono animali erbivori che hanno quattro stomaci. Poiché non hanno incisivi nella mascella superiore, non possono consumare erbe corte. Tuttavia, possono consumare grandi quantità in un tempo molto breve e digerirlo durante il riposo.
Tre tipi di vacche da latte
Esistono numerose razze di vacche da latte sparse in tutto il mondo, ma ce ne sono tre che sono considerate le più importanti per la produzione di latte a livello mondiale. Questi sono il Jersey, la Svizzera e l'Holstein.
1. La mucca Jersey
Tra le razze di vacche da latte inglesi, la Jersey è la più diffusa. Deve il suo nome all'isola di Jersey, situata nel Canale della Manica tra Inghilterra e Francia. Questa è la razza più piccola di tutte le razze europee. Tuttavia, le sue dimensioni non sono un impedimento alla sua grande capacità di produrre latte e, soprattutto, grassi butirrici.
Il burro grasso è un tipo di grasso di origine animale, che si ottiene e si concentra dal latte vaccino fresco. Viene utilizzato in formaggi freschi, stagionati e fusi, oltre che in creme, burri e gelati agrodolci o montati.
Il contenuto medio di grassi nel latte di queste mucche è del 5%. Tuttavia, ci sono mucche Jersey che producono fino al 6% di grasso. Come la maggior parte delle vacche da latte, la vacca Jersey non è adatta alla produzione di carne.
È un piccolo animale con un peso di circa 350-450 chilogrammi. La loro pelliccia è di colore rossastro chiaro o scuro. Il grande punto di forza di questa razza di vacca da latte è che, a differenza di altre, si adatta molto bene ai climi tropicali.
La sua capacità di adattamento ai climi tropicali e la resistenza a varie malattie ne fanno un esemplare molto apprezzato.. Tra le mucche temperate, Jersey è l'opzione più attraente per l'incrocio per migliorare le razze tropicali.
2. La mucca svizzera
La razza bruna svizzera è una delle razze più antiche, diretta discendente del tipo shorthorn. I rappresentanti più lontani vissero nel 2000 aC. di. Questo bestiame veniva allevato nelle valli della Svizzera centrale ed era utilizzato come oggetto di scambio ed esportazione.
A differenza della maggior parte delle vacche da latte, questo animale viene utilizzato sia per ottenere il latte che per la produzione di carne. Grazie alla sua elevata produttività e resistenza, si è diffuso molto rapidamente in tutta l'Europa centrale. Fu visto per la prima volta in America nel 1869, quando sette mucche e un toro furono portati negli Stati Uniti.
La razza bruna svizzera è forte e vigorosa. La gamma di colori del suo mantello va dal marrone scuro a uno più chiaro. Generalmente, Le mucche svizzere hanno un motivo a due colori sul mantello: bianco e marrone. Le mucche svizzere tendono a cambiare colore a seconda della loro età e della stagione dell'anno. Le loro corna sono bianche con punte nere, sono rivolte verso l'alto e sono di taglia medio-piccola. I suoi quarti posteriori sviluppati sono piuttosto carnosi.
Gli adulti sono molto forti e di buon peso. Le mucche possono pesare tra 600 e 700 chilogrammi, mentre i tori hanno una massa di circa 1.000 chilogrammi. Ma le copie di entrambi i sessi sono state viste con più peso, ovviamente.La mucca svizzera vive circa 12 anni, quindi è una delle razze più longeve.
3. La vacca Holstein
Originaria dell'Olanda, la razza Holstein si trova nelle parti settentrionali di questo paese. Sono considerati uno dei migliori produttori di latte. Naturalmente, le Holstein non supportano bene i climi tropicali; sviluppano il loro pieno potenziale in climi freddi e medi. Per questo motivo vengono incrociati con la razza Zebù per meglio adattarsi ai climi più caldi.
Ha un colore caratteristico bianco con nero e talvolta bianco con rosso. La proporzione dei colori è variabile, sebbene il ventre, il fiocco della coda e parte delle estremità siano sempre bianchi.
La loro costituzione corporea è una delle più grandi, e cioè che le mucche adulte possono pesare tra 600 e 650 chilogrammi. I tori adulti, invece, possono superare i 1.200 chilogrammi. La femmina ha la tipica forma triangolare che caratterizza le razze da latte e ha mammelle ben conformate con capezzoli medi e rigidi.
Le vacche da latte Holstein sono tra le prime per quanto riguarda la produzione di latte, ma il contenuto di grasso nel latte non è molto elevato.
La maggior parte delle vacche da latte è docile e facile da maneggiare. Ricorda che se stai pensando di acquistare vacche da latte, devi tenere conto dell'ambiente in cui vivranno. Dal clima al cibo, tutti gli elementi giocano un ruolo importante nello sviluppo delle vostre mucche.
