La salute pubblica è oggi uno dei temi più importanti dell'agenda internazionale. sì È impossibile pensare a politiche pubbliche per la salute umana estranee al controllo e alla promozione efficaci della salute degli animali.
Successivamente, parleremo del rapporto tra salute animale e salute pubblica, per il quale ci concentreremo l'importanza dell'eradicazione delle malattie zoonotiche.
Il delicato rapporto tra salute animale e salute pubblica
Il rapporto tra uomo e animale è complesso e si è sviluppato in diversi ambiti nel corso della storia dell'umanità. Difficilmente saremmo arrivati a uno stadio così avanzato di sviluppo tecnologico, economico e sociale se non fosse per la capacità di addomesticare o addomesticare specie diverse, come cani, cavalli, mucche, maiali, conigli, ecc.
Tuttavia, la convivenza con gli animali e lo sfruttamento delle loro capacità fisiche e cognitive per la sopravvivenza umana implica anche grandi sfide per la salute pubblica.
In pratica, una delle principali "sfide" in questo settore è il controllo delle zoonosi che possono influire sulla salute umana, minacciare la sopravvivenza di numerose specie e inquinare l'ambiente.
Quando parliamo di salute animale ci riferiamo principalmente al necessità di garantire l'integrità di quegli animali che producono alimenti per il consumo umano. Ad esempio, mantenere il bestiame in buona salute per evitare la contaminazione di carne, latte e loro derivati che verranno utilizzati per l'alimentazione umana.
Fonte: https://www.revistaalimentaria.es
L'eradicazione delle malattie zoonotiche è molto complessa, in quanto è necessario considerare i rischi di contagio diretto e indiretto che coinvolgono diversi agenti patogeni, alcuni dei quali potenzialmente letali.
Queste azioni di controllo delle malattie devono tenere conto del fatto che molti prodotti di origine animale vengono esportati. Pertanto, la contaminazione potrebbe significare la diffusione globale di alcune patologie.
Cosa sono le zoonosi e perché rappresentano una sfida per la salute pubblica?
Per comprendere meglio l'importanza della salute animale per la salute pubblica, capiamo cosa sono le zoonosi. Le malattie zoonotiche sono quelle patologie e infezioni che gli animali vertebrati possono trasmettere all'uomo.
Il contagio di queste zoonosi può avvenire direttamente o indirettamente. Quando una persona ha un contatto diretto, o per inalazione, con il sangue o i fluidi di un animale infetto, si parla di contagio diretto.
Nel caso dei bovini, ad esempio, gli esseri umani potrebbero essere infettati attraverso il consumo di carne contaminata, soprattutto se lo mangi crudo o poco cotto.
Tuttavia, gli escrementi, le secrezioni e i fluidi di un animale infetto possono anche contaminare il suolo, l'acqua, le colture e altri tipi di materia organica o vegetale. Quando una persona ha un contatto diretto, ingerisce o inala questa materia organica contaminata, può acquisizione di una zoonosi per contagio indiretto.
Cosa c'è di più, un altro tipo di trasmissione indiretta delle zoonosi avviene attraverso animali che fungono da vettori, principalmente insetti, come zanzare e mosche, ed ectoparassiti, come zecche, pulci e acari.
Ad esempio, se una zanzara morde un animale infetto e poi morde anche un essere umano, può trasmettere gli agenti patogeni che si depositano nella loro saliva.
Perché il controllo delle zoonosi è essenziale per la salute pubblica?
Naturalmente, la salute pubblica deve guardare oltre la salute degli animali, poiché molte patologie comuni nell'uomo non sono correlate ad altre specie. Tuttavia, l'OIE (Organizzazione mondiale per la salute animale) stima che Il 60% dei patogeni che colpiscono le persone sono di origine animale.
Inoltre, ogni anno compaiono circa cinque malattie emergenti negli animali, principalmente in quelli la cui educazione è destinata al consumo umano. E circa Il 75% delle malattie emergenti negli animali può essere trasmesso all'uomo.
Sebbene l'interpretazione di queste cifre sia molto più complessa, è più che chiaro che la salute degli animali è essenziale per la salute pubblica. Ciò si riflette nella legge del 2003.
La salute animale collabora anche alla prevenzione dell'inquinamento ambientale, in particolare terreno per colture e masse d'acqua dolce che vengono utilizzate per piantagioni e consumo umano. Un altro aspetto in cui aiuta è nel controllare la diffusione di parassiti e vettori che possono minacciare la salute pubblica, come ratti, zanzare e parassiti esterni.