Le vongole sono famose per la loro utilità nella preparazione di diversi piatti succulenti. Tuttavia, gli esemplari utilizzati in gastronomia non sono gli unici esistenti. Le vongole appartengono a uno dei gruppi animali biologicamente più diversi, quindi diverse specie hanno caratteristiche, tratti e curiosità incredibili.
In senso formale, le vongole sono molluschi bivalvi che si caratterizzano per essere racchiusi all'interno di due gusci (valvole). Questo meccanismo di chiusura è in re altà una protezione per evitare i predatori, ma la morfologia e la colorazione dei loro gusci cambia molto da individuo a individuo.Continua a leggere questo spazio e scopri alcune curiosità peculiari sulle vongole.
Curiosità sulle vongole
Anche se le vongole sembrano poco interessanti e persino noiose, nascondono alcuni fatti che potrebbero sorprenderti. Scopri di più su questi peculiari organismi con le seguenti curiosità.
1. Sono in grado di muoversi
La maggior parte delle vongole vive pacificamente sepolta nella sabbia o nel fango del proprio habitat. Tuttavia, sono in grado di spostarsi per raggiungere altre zone con condizioni migliori. Per fare questo usano una struttura speciale chiamata piede, che è abbastanza forte e permette loro di spingersi per muoversi nell'acqua.
Certo, è raro trovarli in movimento sul fondo dell'acqua, poiché questo li espone facilmente ai predatori. Tuttavia, rompi con la convinzione che le vongole siano organismi immobili che nascono nello stesso luogo in cui muoiono.
2. Muoiono quando i loro gusci si aprono
Contrariamente al pesce, la maggior parte dei commercianti cerca di mantenere in vita le vongole per evitare che si deteriorino. Questo perché quando muoiono, la carne di questi animali si deteriora rapidamente, il che potrebbe causare problemi o malattie se consumata.
Questo spiega perché è così difficile aprire una vongola, dal momento che l'esemplare è ancora vivo e cerca di chiudere il guscio per salvarsi. Forzando la sua compressione, vari muscoli e organi interni dell'animale vengono strappati. In altre parole, il semplice fatto di aprire un guscio comporta la sua inevitabile morte.
3. Alcuni producono perle
Vongole, ostriche e cozze fanno parte del gruppo dei bivalvi, quindi non è raro che condividano alcune caratteristiche. Infatti, non solo le ostriche sono in grado di produrre perle, ma anche alcune specie di vongole.
I bivalvi si proteggono dall'esterno grazie ai loro due gusci. Tuttavia, quando un corpo estraneo entra, hanno un meccanismo di difesa che inizia a bloccare l'intruso in una capsula di carbonato di calcio. Nel corso del tempo, questa capsula si ingrandisce e diventa ciò che è noto come una perla.
4. Sono ottimi filtri per l'acqua
Una delle curiosità più interessanti delle vongole è che sono filtratrici. Ciò significa che si nutrono di piccole particelle organiche presenti nell'acqua, che migliorano le condizioni del liquido nel tempo. Come se non bastasse, i gusci di questi organismi sono anche in grado di trattenere una certa quantità di metalli pesanti.
5. Ci sono vongole d'acqua dolce
Sebbene le vongole d'acqua salata siano le più conosciute, ci sono anche alcune specie che vivono in acqua dolce. Questi organismi sono noti anche come naiadi e sono famosi per la loro facilità di essere allevati in cattività.Inoltre, hanno la capacità filtrante più potente tra tutte le vongole, poiché si stima che un esemplare adulto possa filtrare 20 litri di acqua al giorno o anche di più.
6. Non si accoppiano per riprodursi
Le vongole hanno sessi separati, ma i loro movimenti sono così lenti che non sono in grado di trovare i loro compagni da soli. Per risolverlo, durante la stagione degli amori rilasciano i loro gameti (sperma e uova) nell'acqua in modo che le correnti d'acqua aiutino nella loro fecondazione.
7. Hanno bisogno di 1-2 anni di invecchiamento per mangiarli
Commercialmente, l'allevamento di vongole richiede molto tempo per dare risultati, dal momento che ci vogliono dai 13 ai 24 mesi per raggiungere la taglia adatta alla vendita. Tuttavia, il vantaggio è che non hanno bisogno di tante risorse per la produzione. Alcuni sistemi di allevamento si basano sull'occupazione di aree vicino al mare per l'allevamento. Di conseguenza, investi solo nella sorveglianza e nella raccolta.
8. Hanno un'incredibile aspettativa di vita
La maggior parte delle vongole non ha una specifica aspettativa di vita, ma muore per cause esterne. Tuttavia, in condizioni adeguate, alcune specie sono in grado di raggiungere età superiori a 100 anni, rendendole gli animali più longevi esistenti. L'esemplare più antico mai registrato ha vissuto per circa 508 anni.
9. La loro età è misurata dai loro gusci
Le conchiglie crescono a intermittenza, generando una serie di increspature a forma di anello sul guscio tipiche di questi animali. Ogni "anello" che si osserva rappresenta un anno di vita per l'animale. In questo modo è possibile dedurne l'età solo analizzando le valve (gusci).
Come vedete le vongole non sono animali semplici e noiosi, ma conservano caratteristiche diverse e curiosità incredibili.Inoltre, sono della massima importanza sia per la natura che per l'umanità, motivo per cui potrebbero essere definite anche specie essenziali dell'ecosistema. Nonostante il loro aspetto poco appariscente, sono favolosi esseri acquatici con una peculiare complessità biologica.
