I fondali del mondo marino sono ricchi di specie straordinarie che deliziano i subacquei e gli intenditori della fauna acquatica. La sua diversità crea immagini per tutti i gusti, ma è chiaro che alcune specie non sono destinate a vincere un concorso di bellezza. Ecco perché la rana pescatrice, essendo una delizia gastronomica, è considerata un mostro commestibile.
Caratteristiche e generalità della rana pescatrice
La rana pescatrice comune è un robusto pesce macellaio, appartenente all'ordine dei Lofiformi. È un gruppo di pesci teleostei caratterizzati dall'avere:
- Pinne senza spina dorsale.
- Aspetto schiacciato e viscido.
- Una bocca enorme su una testa enormemente grande, che rappresenta un terzo del suo corpo.
- La pelle nuda, priva di squame, ma ricoperta di verruche e protuberanze carnose.
Fonte: Mitramiss.gob.es
La coda di rospo, coda di rospo, coda di rospo bianca o comune, può misurare fino a 1,3 metri di lunghezza e pesare fino a 30 chili.
È interessante sapere che è un pessimo nuotatore e che, come altre specie di pesci, usa le pinne in modo rudimentale per strisciare faticosamente sui fondali.
In generale, questo pesce è di colore scuro e ha pinne di forma irregolare, che lo rendono difficile da distinguere quando si trova su sabbia o rocce.
Dove vive questo mostro commestibile?
La rana pescatrice sono animali che abitano tutti i mari, sia in acque temperate e poco profonde che in acque fredde e profonde. Alcuni preferiscono l'acqua limpida, ma la maggior parte mostra una predilezione per le acque scure delle fosse oceaniche.
Di solito vivono in fondo al mare, semisepolti nella sabbia. Là, la sua pelle screziata fa un bel travestimento. E da un osservatorio così eccellente, insegue e divora tutti gli esseri che passano a portata di mano: pesci, crostacei, squalo, ecc.
E come si alimenta?
Il pejesapo appartiene al gruppo degli animali peduncolati, cioè hanno una struttura corporea a forma di peduncolo. Quelli che vivono in acque poco profonde hanno un rigonfiamento carnoso alla fine di questa estensione che scuotono per attirare altri pesci..
Questo peduncolo si trova nel primo dei 6 raggi spinosi che sorgono prima della sua pinna dorsale. E la usano come se fosse una canna da pesca, facendola oscillare dolcemente davanti alla bocca. Con esso riescono a catturare numerose vittime.
Fonte: Vix.com
Per questa impresa possiede una bocca larga che gli permette, a volte, di ingoiare animali della stessa taglia, e anche anatre o oche quando se ne presenta l'occasione.
Questa bocca è provvista di un buon numero di denti, aguzzi e ricurvi all'indietro - come quelli dei serpenti -. E con questi denti riesce a trattenere saldamente la sua preda.
La rana pescatrice che vive nelle grandi profondità, dove la luce non arriva, è dotata di un'esca luminosa. Quando un pesciolino si avvicina alla suddetta esca, la rana pescatrice apre la bocca e la inghiotte velocemente.
La cultura gastronomica del consumo della rana pescatrice
La rana pescatrice non ha un aspetto molto attraente, ma è uno dei pesci più gustosi del mare. Si consuma soprattutto nei paesi mediterranei.
"Questa bestia antidiluviana - esiste da oltre cento milioni di anni - ha prodotto ricette spettacolari che sono profondamente radicate nella nostra tradizione culinaria", afferma Carlos Piera.
Un mostro commestibile, dopotutto
Il pejesapo sembra così brutto che alcuni commercianti non osano metterlo in vendita a meno che non sia spellato e tagliato a pezzetti.. Ma non conoscono la delicatezza della sua carne, che lo rende un pesce di prima qualità.
Quelli che vivono nelle profondità tendono ad avere carni più accettabili, ma quelli provenienti da acque poco profonde non sono così appetibili.
