Il nasello è un tipo di pesce molto comune nella cucina mondiale. Sono anche conosciuti come luccio di mare, per la loro somiglianza fisica con il luccio (Esox lucius), sebbene non appartengano allo stesso ordine.
Le diverse specie di nasello sono distribuite in diversi oceani, come lo sono l'Atlantico, l'Indiano o il Pacifico. Inoltre è molto comune in alcuni mari, come il Mediterraneo, dove il numero di individui si è ridotto negli ultimi decenni.
Questi animali seguono due schemi migratori molto specifici. Uno di questi ha uno scopo alimentare e l'altro è legato alla riproduzione e alla perpetuazione della specie.
Specie di pesce nasello
I pesci nasello appartengono all'ordine dei gadiformes, pesci che si caratterizzano per avere la prima pinna dorsale molto corta e la seconda così lunga da coprire quasi tutta la lunghezza del resto del corpo. Ma nonostante, le specie possono appartenere a più generi, legati tra loro solo dalla loro somiglianza fisica e dalle migrazioni che effettuano.
Le specie di nasello sono:
- nasello europeo (Merluccius merluccius)
- nasello meridionale (Merluccius australis)
- nasello d'argento (Merluccius bilinearis)
- nasello argentino (Merluccius hubbsi)
- nasello messicano (Merluccius angustimanus)
- Nasello del Sud Pacifico (Merluccius gayi)
- Hoki (Macruronus magellanicus)
- Austromerluzzo della Patagonia (Dissostichus eleginoides), comune nell'Oceano Indiano
- nasello bianco (Urophycis tenuis)
- nasello rosso (Urophycis chuss)
Il nasello argento, bianco e rosso sono molto simili tra loro ed è difficile distinguerli l'uno dall'altro. Vivono tutti sulla costa orientale degli Stati Uniti d'America, nell'Oceano Atlantico.
Tipi di migrazioni
I naselli sono pesci demersali, che generalmente vivono a profondità comprese tra 10 e 400 metri. Tuttavia, sono stati trovati esemplari a 1000 metri nel Mar Mediterraneo. Questa vasta gamma è una delle conseguenze del primo tipo di migrazione del nasello.
Il pesce nasello effettua due tipi di migrazioni:
- Migrazione nictemerale: è una migrazione verso le acque superficiali durante la notte e verso le profondità durante il giorno. I naselli adulti si nutrono di piccoli pesci - acciughe, aringhe o sardine - o calamari che vanno alla ricerca del plancton oceanico. D'altra parte, il plancton di cui si nutrono le loro prede emerge di notte, attirando centinaia di pesci, motivo per cui i naselli salgono in superficie. Durante il giorno questi pesci scendono nella colonna d'acqua fino al fondo fangoso, dove aspettano che arrivi la notte protetti dall'oscurità.
- Migrazione annuale: Quando arriva la stagione riproduttiva, femmine e maschi adulti - rispettivamente di sette e cinque anni - migrano verso acque più fredde all'inizio della primavera per deporre le uova. Durante questo periodo, gli organi riproduttivi sono così sviluppati che esercitano una pressione sull'apparato digerente e l'animale non si nutre. Quando arrivano a acque fredde da acque più calde, femmine e maschi rilasciano i loro gameti che verranno fecondati esternamente.
Importanza economica del nasello
Attualmente, ci sono prove che dimostrano che molte delle specie di nasello sono sovrasfruttate nella pesca. I principali metodi di pesca di questi pesci sono la pesca a strascico, le reti fisse e i ciancioli. Questi metodi non sono selettivi e, inoltre, alcuni danneggiano gravemente l'ambiente marino.
In Europa e Sud America, il nasello è la specie ittica demersale più importante per l'economia della pesca. Di conseguenza, si è investiti di indagare com'è la biologia e l'ecologia di questa specie, che non è completamente nota: capire i suoi tipi di migrazioni, quali sono le sue prede, come la pesca influisce sulle sottopopolazioni delle diverse specie, ecc. Allo stesso modo, si cercano nuove tecniche di pesca più selettive che non danneggino la specie o l'ambiente.
Inoltre, i diversi governi stanno cercando di rafforzare la legislazione e stabilire piani di pesca che invertono il deterioramento della situazione delle diverse specie di nasello. Ad esempio, In alcuni paesi è vietato pescare animali di taglia inferiore a 25 centimetri. Allo stesso modo, è aumentato il controllo da parte delle forze dei diversi stati, il tutto per migliorare lo stato del pesce nasello.
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