Il gallo e la sogliola sono i due rappresentanti più riconosciuti della famiglia dei pesci piatti, essendo confusi con una certa frequenza. Sebbene siano imparentati e sembrino simili ad occhio nudo, ci sono alcune differenze tra sogliola e gallo che ci permettono di distinguerli.
Ecco un riassunto delle principali differenze tra questi due pregiatissimi pesci.
Alcuni dati generali sulla suola
La famiglia Soleidi Comprende vari tipi di pesce a corpo piatto comunemente chiamati sogliola. È una famiglia ampia, con più di 120 specie conosciute oggi.
La sogliola comune (Solea solea) è il rappresentante più riconosciuto di una famiglia allargata, oltre ad essere il più utilizzato nella gastronomia internazionale.
anatomicamente, Sono caratterizzati dall'essere pesci pleuronectiformi (piatti), sottili e di colore scuro, generalmente verdastri o brunastri. Questi toni permettono alla suola di mimetizzarsi facilmente nel fondo dei campi dove vivono.
La sogliola trova il suo habitat naturale in fondo a corsi d'acqua dolce e salata. Negli acquari, di solito trascorrono quasi il 90% della loro vita sdraiati sul letto dell'acquario. La loro dieta si basa principalmente sul consumo di crostacei, ma sono predatori voraci che possono mangiare ogni tipo di preda.
Informazioni generali sul pesce gallo
Possiamo chiamare le due specie che compongono la famiglia galli Scophthalmidae, che comprende anche rombo e filetto.
Il gallo comune o gallo a quattro macchie (Lepidorhombus boscii) è la specie più riconosciuta e ampiamente distribuita. Mentre il pesce gallo del nord (Lepidorhombus whiffiagonis) è di solito visto meno frequentemente.
Questi pesci presentano un corpo piatto, sottile e allungato, con una lunghezza da 40 a 60 cm e un peso di circa 5-6 kg. Il suo corpo è traslucido, con una tonalità predominante simile al colore della sabbia. Esistono però anche esemplari con dettagli bluastri o argentati.
Il suo habitat naturale sono le fredde acque della costa nord-orientale dell'Oceano Atlantico. Come la sogliola, i galli sono pesci demersali, cioè vivono molto vicini al fondo dei corsi d'acqua. Vivono generalmente in mezzo a banchi sabbiosi con profondità da 900 a 1000 metri.
L'alimentazione del gallo si basa sul consumo di pesci più piccoli (toro, sardine, carpe, ecc.), crostacei, avannotti e cefalopodi. In situazioni di scarsità di cibo, possono consumare pesce della loro stessa specie.
Principali differenze tra sogliola e gallo
Come abbiamo già visto, ci sono differenze importanti tra sogliola e gallo, non solo nel loro aspetto, ma anche nel loro habitat e comportamento. Sebbene entrambi siano molto apprezzati per la loro carne bianca, fine e gustosa, in realtà sono pesci molto diversi.
Differenze morfologiche / anatomiche
La forma dei loro corpi è una delle differenze più evidenti tra sogliola e gallo. Sebbene entrambi siano pesci piatti, il gallo ha un corpo lungo, sottile e traslucido. Mentre la suola è un pesce ovale e leggermente asimmetrico.
Un'altra importante differenza tra loro è la posizione dei loro occhi. Nella suola, gli occhi sono disposti sul lato destro del corpo e sono più distanti l'uno dall'altro. Gli occhi del gallo sono più scuri e ravvicinati, situati sul lato sinistro del suo corpo e separati da un'elevazione del suo osso.
Sia la sogliola che il pesce gallo hanno una parte inferiore del corpo chiara e color crema. Tuttavia, la suola è marrone o verdastra in cima, mentre il gallo ha una colorazione sabbiosa.
Altre caratteristiche morfologiche della suola sono la bocca sporgente a forma di "U". e le piccole squame dentate situate su entrambi i lati del suo corpo.
Habitat e distribuzione mondiale
Sia la sogliola che i galli vivono vicino o direttamente sdraiati sul fondo dei corpi idrici in cui vivono. Tuttavia, il gallo si trova solitamente in acque più profonde, tra i 900 ei 1000 metri. Le sogliole sono generalmente concentrate in acque meno profonde, da 10 a 300 metri di profondità.
Grazie alla grande varietà di specie, la sogliola ha una distribuzione mondiale più ampia rispetto ai galli. Tuttavia, l'enorme richiesta per la sua carne ha fatto sì che la sogliola fosse tra le specie a rischio di estinzione.
