Ci sono un paio di variabili che influenzano il numero di uova che gli uccelli depongono e la loro frequenza. Alcuni, come i tordi, sperano che ci siano le condizioni per allevare i loro piccoli. Ad esempio, le 'zanzariere' degli uccelli mettono uova solo una volta all'anno. Ma quanto tempo impiega la gallina a deporre le uova? Quante uova depone ogni giorno?
La storia delle galline ovaiole
La risposta è si, le galline giacciono uova ogni giorno. La presenza o meno del gallo non dipende da questo, ma dal ciclo ormonale di queste femmine. In ogni caso, l'attuale gallina ruspante è quasi un prodotto della selezione genetica nel corso della storia.
La storia della gallina e dell'uovo è iniziata 9000 anni fa in Asia. Il Gallus Bankiva deponeva le uova una volta all'anno, in gruppi di 12. L'uovo come alimento iniziò a diffondersi nelle popolazioni europee alla fine del XIX secolo. Ciò ha portato a una riduzione della diversità delle specie di questi uccelli.
Le razze di polli New Hampshire e Leghom sono le più sfruttate dall'industria avicola, sia per le loro uova che per i loro piccoli. Se molto tempo fa le galline deponevano 12 uova, oggi se ne stimano circa 300 all'anno.
Il ciclo del pollo o cos'è un uovo?
Perché le galline depongono le uova ogni giorno? Queste femmine nascono con circa 4.000 follicoli o futuri ovuli nell'ovaio sinistro. Dai quattro ai sei mesi iniziano il loro ciclo ovulatorio; i cicli ormonali delle galline durano 10 settimane.
In ogni periodo maturano fino a 10 uova. Il motivo per cui i polli depongono le uova ogni 24-26 ore è perché i cicli si sovrappongono. Questo costante e complesso processo interno ha una durata di due anni; Questo è ciò che è considerato il tempo o la "vita utile" delle galline ovaiole.
Come sono? uova dentro la gallina?
La presenza di luce genera la secrezione di ormoni nella gallina che producono il rilascio del follicolo. In altre parole, il tuo corpo è pronto ad agire di fronte agli stimoli solari. La maturazione del follicolo nell'uovo inizia dal tuorlo.
Ogni tuorlo contiene il risultato di 10 giorni di accumulo di vari nutrienti: glucosio, acqua, grassi, proteine. Se l'ovulo fosse fecondato, i nutrienti nel tuorlo servirebbero allo sviluppo del pulcino; Va aggiunto che i giovani vivono e si sviluppano all'interno dell'uovo per 21 giorni.
Il tono del tuorlo dipenderà dalla qualità del cibo della gallina. Intorno al tuorlo si forma una sostanza gelatinosa e trasparente: quella bianca, che servirebbe a proteggere l'embrione.
Dopo 25 ore, il tuorlo è pronto per lasciare l'ovaio. L'ovidotto, lungo circa 60 centimetri, forma tre strati di bianco attraverso il rilascio di proteine; una volta nel grembo materno, il guscio impiegherà circa 14 ore per comporre.
Questo guscio protettivo è realizzato in carbonato di calcio e ha pori d'aria. Finalmente, i pori del guscio sono rivestiti prima di uscire per impedire l'ingresso dibatteri. La pigmentazione dei minerali che ricoprono il guscio darà il colore finale alle uova.
L'industria avicola: i polli depongonouova ogni giorno
La creazione di ogni uovo è una complessità straordinaria. Sarebbe impossibile per una gallina in libertà metterne più di una al giorno. Infatti, allo stato naturale, le galline non depongono tante uova quante in cattività industriale.
I pollai dell'industria avicola installano alcuni dispositivi specifici che costringono gli organismi delle galline a deporre le uova senza fermarsi. Oltre all'etica animalesca, vale la pena interrogarsi sulla qualità del prodotto.
Da una parte, i polli in cattività sono tenuti con le luci accese 24 ore al giorno. In questo modo, il corpo crede che sia sempre la luce del giorno e rilascia incessantemente i follicoli. D'altra parte, non avendo un proprio nido, le galline non sono in grado di prendere coscienza del loro uova, che genera la necessità di metterne un altro, e un altro, e un altro.
