Il nasello è un tipo di pesce molto diffuso nella gastronomia mondiale. Sono anche conosciuti come lucci di mare, per la loro somiglianza fisica con il luccio (Esox lucius), sebbene non appartengano allo stesso ordine.
Le diverse specie di nasello sono distribuite in diversi oceani, come l'Atlantico, l'Oceano Indiano o il Pacifico. Inoltre, è molto comune in alcuni mari, come il Mediterraneo, dove il numero di individui è diminuito negli ultimi decenni.
Questi animali seguono due modelli migratori molto specifici. Uno di loro ha uno scopo alimentare e l' altro è legato alla riproduzione e alla perpetuazione della specie.
Specie di nasello
I naselli appartengono all'ordine dei gadiformi, pesci che si caratterizzano per avere una prima pinna dorsale molto corta e la seconda così lunga da coprire quasi tutta la lunghezza del resto del corpo. Tuttavia, le specie possono appartenere a più generi, legati tra loro solo dalla somiglianza fisica e dalle migrazioni che effettuano.
Le specie di nasello sono:
- Nasello (Merluccius merluccius)
- Nasello meridionale (Merluccius australis)
- Nasello argentato (Merluccius bilinearis)
- Nasello argentino (Merluccius hubbsi)
- Nasello messicano (Merluccius angustimanus)
- Nasello del Sud Pacifico (Merluccius gayi)
- Nasello (Macruronus magellanicus)
- Austromerluzzo della Patagonia ( Dissostichus eleginoides ), comune nell'Oceano Indiano
- Nasello bianco (Urophycis tenuis)
- Urophycis chuss
Nasello argentato, bianco e rosso sono molto simili tra loro ed è difficile distinguerli l'uno dall' altro. Vivono tutti sulla costa orientale degli Stati Uniti d'America, nell'Oceano Atlantico.
Tipi di migrazione
I naselli sono pesci demersali, generalmente vivono a profondità comprese tra 10 e 400 metri. Tuttavia, esemplari sono stati trovati a 1000 metri nel Mar Mediterraneo. Questa vasta gamma è una delle conseguenze del primo tipo di migrazione del nasello.
I naselli effettuano due tipi di migrazioni:
- Migrazione nittemera: è una migrazione verso le acque superficiali durante la notte e verso le profondità durante il giorno. I naselli adulti si nutrono di piccoli pesci –acciughe, aringhe o sardine– o calamari che vanno alla ricerca del plancton oceanico.Il plancton, di cui si nutrono le loro prede, emerge invece di notte, attirando centinaia di pesci, motivo per cui il nasello risale in superficie. Durante il giorno, questi pesci scendono nella colonna d'acqua fino al fondo fangoso, dove aspettano che arrivi la notte, protetti dall'oscurità.
- Migrazione annuale: quando arriva la stagione riproduttiva, maschi e femmine adulti – rispettivamente dai sette e cinque anni di età – migrano all'inizio della primavera verso acque più fredde per deporre le uova. Durante questo periodo, gli organi riproduttivi sono così sviluppati da esercitare pressione sull'apparato digerente e l'animale non mangia. Quando raggiungono acque fredde da acque più calde, femmine e maschi rilasciano i loro gameti che verranno fecondati esternamente.
Importanza economica del nasello
Attualmente, ci sono prove che dimostrano che molte delle specie di nasello sono sovrasfruttate nella pesca.I principali metodi di pesca per questi pesci sono la pesca a strascico, le reti da posta e le reti a circuizione. Questi metodi non sono selettivi e, inoltre, alcuni deteriorano gravemente l'ambiente marino.
In Europa e Sud America, i naselli sono le specie ittiche demersali più importanti per l'economia della pesca. Di conseguenza, si investe per indagare la biologia e l'ecologia di questa specie, che non è completamente conosciuta: capire i suoi tipi di migrazioni, quali sono le sue prede, come la pesca influisce sulle sottopopolazioni delle diverse specie, ecc. Allo stesso modo si ricercano nuove tecniche di pesca più selettive che non danneggino la specie o l'ambiente.
Inoltre, i diversi governi stanno cercando di rafforzare la legislazione e stabilire piani di pesca che invertano la situazione di deterioramento delle diverse specie di nasello. Ad esempio, in alcuni paesi è vietato catturare animali di dimensioni inferiori a 25 centimetri.Allo stesso modo, è aumentato il controllo da parte delle forze dei diversi stati, tutto per migliorare lo stato del pesce nasello.
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