Le anatre alla pechinese appartengono a una grande razza di anatre, le cui origini risalgono a più di 2000 anni fa, presumibilmente a Pechino, in Cina o da qualche parte nel sud-est asiatico. Fisicamente sono grandi, piumaggio bianco e becco arancione, quindi sono molto piacevoli alla vista. Nonostante siano ottimi animali da compagnia, le anatre alla pechinese sono molto apprezzate anche nell' alta cucina.
A seconda dell'allevamento, questa razza di uccelli produce uova più grandi e carne più abbondante e nutriente per il consumo umano. Inoltre, sono riconosciuti per avere un forte sistema immunitario e una grande capacità di sopravvivere anche in condizioni molto estreme. Per questo motivo la produzione di massa del pechinese è una delle più grandi, comuni e redditizie al mondo.
Dare da mangiare alle anatre alla pechinese
Inizialmente, va detto che le anatre pechinesi sono spazzini, quindi si nutrono da più fonti. Nel loro habitat naturale cercano il cibo sulla terra e sulla superficie dell'acqua, non si immergono per cercarlo.
La loro dieta selvaggia dipende dal periodo dell'anno, ma è generalmente basata su animali marini, come pesci e rane, così come organismi acquatici, come le alghe. Da terra consumano noci, bacche e semi, anche se la loro dieta può includere anche vermi e insetti.
D' altra parte, le anatre pechinesi domestiche vengono nutrite con cibo commerciale per uccelli servito in una fattoria. Tuttavia, la sua dieta può variare a seconda dello scopo previsto per l'uccello:
- Per fare delle buone uova: c'è un cosiddetto “mangime per galline”, ricco di calcio e vitamine. Per le anatre maschi, il mangime contiene un' alta fonte di proteine e supplementi intermittenti di calcio per garantirne la fertilità.
- Per le anatre domestiche: Di solito mangiano tutto ciò che trovano nella fattoria, così come pollo o mais. Tuttavia, quest'ultimo può farli ingrassare velocemente, quindi è meglio offrirlo durante l'inverno.
- Per i piccoli di papera: c'è il cosiddetto "mangime per polli" , un antipasto ricco di proteine e vitamine per iniziare la vita forte e sano.
Prendersi cura delle anatre alla pechinese
Non importa quale sia lo scopo delle anatre pechinesi, la loro cura generale include quanto segue.
Temperatura e custodia
Sebbene la loro razza sia in grado di sopportare temperature estreme, in inverno è fondamentale costruirgli un riparo con del fieno a terra, dove non entrino correnti d'aria. In estate, da parte loro, hanno bisogno di più acqua e ombra.
Bagno
È diventata una credenza popolare che le anatre abbiano bisogno di un grande stagno per nuotare liberamente.La verità è che il minimo di cui hanno bisogno è uno specchio d'acqua abbastanza profondo da pulirsi. Essendo animali predatori, l'igiene è una parte importante della loro routine.
Pulizia e disinfezione
Le anatre alla pechinese, come qualsiasi altra razza, non sono esenti da malattie. Per questo motivo è estremamente importante mantenere puliti il recinto e il pollaio, perché potrebbero ammalarsi a causa delle loro feci.
Sicurezza dei predatori
Nonostante siano predatori, le anatre pechinesi sono a loro volta vulnerabili ai cacciatori più abili. È importante sapere quali altre specie vagano vicino al loro habitat, come cani delle fattorie vicine, procioni o, nei casi più gravi, orsi, volpi, coyote, tra gli altri. In entrambi i casi, è importante adottare misure per evitare che vengano cacciati.
Come allevare anatre alla pechinese
L'allevamento di anatre alla pechinese è un'industria molto redditizia, tuttavia, deve avvenire in condizioni molto particolari.Le anatre alla pechinese raramente schiudono le uova, quindi è comune utilizzare metodi alternativi come le incubatrici per prendersi cura dei futuri pulcini, sebbene anche le galline ovaiole possano essere utili per la schiusa delle uova.
Le uova di anatra alla pechinese impiegano circa 28 giorni per schiudersi, e per farlo devono essere conservate in un luogo dove la temperatura e l'umidità siano costanti. Inoltre, richiedono anche la rotazione delle uova durante il giorno, quindi l'incubatrice automatica è l'opzione più efficace per gli incubatoi.
Per quanto riguarda il processo di accoppiamento, un'anatra maschio va d'accordo facilmente con cinque femmine. Non è una buona idea radunare troppi maschi perché potrebbero diventare aggressivi e ferire le femmine. Il processo è molto più tranquillo per tutti se avviene all'interno di una piccola piscina, dove le femmine saranno più rilassate.
Come sapere se un'anatra pechinese è maschio o femmina
È quasi impossibile dire il sesso di un'anatra pechinese prima che abbia otto settimane. Il modo più semplice per capire se è maschio o femmina senza ferirlo (ad esempio attraverso la ventilazione sessuale) è ascoltare attentamente il suo verso; quella dei maschi è più tranquilla, mentre quella delle femmine è più rumorosa.
Un altro modo in cui potresti riconoscere un'anatra maschio è perché hanno una piuma riccia all'estremità della coda, ma non è un indicatore molto preciso.
Razze simili all'anatra alla pechinese
Ci sono razze molto simili al pechinese, anche nella misura in cui possono essere confuse. Vale a dire, sono i seguenti.
Pechino americano
È l'anatra domestica più comune negli Stati Uniti. Grande e vigoroso, fu introdotto nel paese nel 1873 da James E. Palmer. Sono anche comuni nei parchi, negli stagni e nelle fattorie commerciali.
Il pechinese americano depone circa 200 uova all'anno e i suoi custodi di solito usano l'incubatrice per i loro piccoli.
Aylesbury
Le anatre di Aylesbury sono, in apparenza, molto simili alle anatre di Pechino, ma le prime non sono originarie di Pechino ma di Aylesbury, in Inghilterra. Per quanto riguarda il suo utilizzo in campo culinario, l'anatra di Aylesbury è considerata una delle anatre più prelibate che esistano, poiché la sua carne è molto abbondante e meno grassa di quella della pechinese.
Tedesco Pechino
Importata da W alter Steward nel 1872, l'anatra tedesca alla pechinese è una variazione del pechinese dopo il suo arrivo in Germania dalla Francia e dal Regno Unito. Tuttavia, è una specie in via di estinzione poiché dopo la seconda guerra mondiale in Germania non è stata allevata per scopi commerciali. La sua postura è eretta, molto simile a quella dell'anatra corrente indiana, e le poche unità esistenti sono animali domestici o esemplari che vengono esibiti in mostre.
Jumbo Pechino
È il risultato dell'incrocio tra un pechinese di razza carnosa e un pechinese di taglia media. È la razza pechinese più grande che esista, ma ha un problema genetico. La sua crescita eccessiva non è proporzionale al peso che le sue zampe possono sostenere, quindi il suo ciclo vitale è più breve di quello di altre varietà di anatre pechinesi.
Ibrido Grimaud Pechino
Il suo aspetto è molto simile a quello della Pechinese americana, tranne per il fatto che è stato creato tramite modificazione genetica da Grimaud Frères in Francia. Lo scopo di questa razza è ottenere uova fertili. Essendo una creazione proprietaria, è molto difficile ottenere informazioni sulla razza, diverse da quelle divulgate attraverso il sito web del creatore.
Come avrete capito nelle righe precedenti, le anatre pechinesi sono animali molto interessanti e con caratteristiche che le rendono speciali nel regno animale.
