Molte persone si chiedono quale dieta sia migliore per l'ambiente. Mentre alcuni dicono che la dieta vegana salva molte specie animali, altri affermano che questa dieta può essere ancora più dannosa. Chi ha ragione?
Perché è diverso mangiare carne o piante per l'ambiente?
Sebbene una dieta vegana non sia necessariamente migliore, quando ci chiediamo quale sia la dieta migliore per l'ambiente, è vero che dobbiamo guardare a quanta carne mangiamo. Per costruire muscoli il tuo corpo ha bisogno di nutrienti, cioè ha bisogno di mangiare.
Questo processo è abbastanza inefficiente, quindi le calorie che devi ingerire dal cibo per costruire muscoli con un valore calorico simile sono molto più alte. Questo succede anche con mucche e altri animali.
Pertanto, la risposta è chiara: produrre un chilo di carne è molto più costoso per la natura che produrre un chilo di verdura. È un po' difficile da studiare, ma a seconda dell'animale, per produrre un chilo di proteine della carne sono necessari dai 4 ai 16 chili di cereali.
Produrre carne: insostenibile
Se mangiassimo noi stessi quei cereali, l'impatto sulla natura sarebbe minore, giusto? Le grandi monocolture di soia sono uno dei motivi per cui la fauna amazzonica è minacciata. Inoltre, questi animali e colture hanno bisogno di acqua: circa 10 volte quella quantità è necessaria per produrre carne.
Anche il bestiame produce inquinamento, soprattutto quando si parla di produzione intensiva; Quando queste macro-fattorie vengono costruite, la natura viene distrutta sia per la loro produzione che per l'alimentazione degli animali.
Tuttavia, l'allevamento estensivo convive con l'ambiente e genera meno impatto, anche se con esso sarebbe impossibile soddisfare l'attuale domanda di carne.Gli animali che vivono in questo modo sono liberi nei pascoli dove coesistono con la fauna selvatica e dove l'erba e gli alberi sono un ecosistema di cui fa parte anche il bestiame.
Pertanto, quando si parla di dieta migliore per l'ambiente, di solito questa è quella che contiene meno carne, soprattutto quando si parla di allevamento intensivo.
Una dieta vegana è la migliore per l'ambiente?
Per tutti questi motivi, molti suggeriscono che una dieta vegana sia la migliore per l'ambiente. Tuttavia, produrre verdura ha anche un costo ambientale che può superare anche quello della carne.
Immagina di aver voglia di mangiare delle fragole e di avere un piccolo giardino in casa, dove cresce abbastanza per farti mangiare una buona scodella di dessert. Ora immagina che, invece di quello, vai in un supermercato dove compri fragole che vengono dal Sud America, che sono avvolte nella plastica e hanno percorso migliaia di chilometri in aereo e camion frigo fino al supermercato.
Anche le verdure hanno un impatto
Un' altra opzione è che la fragola non sia così lontana: immagina di mangiare fragole coltivate in Spagna, ma che vengono coltivate in regioni dove non c'è quasi acqua, quindi l'acqua deve essere trasportata e generare siccità nella regione. Inoltre, queste piantagioni sono gigantesche, quindi non ci vivono uccelli o altri animali selvatici e le api sono scomparse. A Doñana, infatti, la fragola minaccia animali emblematici come la lince iberica.
La produzione insostenibile di verdure si verifica con molti frutti esotici alla moda, come l'avocado, un classico delle diete vegane che sta mettendo a rischio la quantità di acqua nel sud della Spagna. Un altro esempio è l'olio di palma, che ha causato la distruzione delle giungle del Borneo e le minacce per gli oranghi.
È importante sottolineare che molti di questi prodotti che percorrono migliaia di chilometri e vengono avvolti nella plastica sono conformi alle normative per i prodotti biologici, quindi anche il cibo biologico non deve essere migliore per l'ambiente.In molte occasioni viene semplicemente consumato per moda e i produttori non si preoccupano di proteggere la natura.
Quale dieta è migliore per l'ambiente? Uno con meno carne
Tornando a chiederci quale sia la dieta migliore per l'ambiente, sarà senza dubbio una dieta che riduce il consumo di carne rispetto alla dieta media in luoghi come l'Europa o gli Stati Uniti: la Spagna, ad esempio, consuma più di 50 chili all'anno di carne per persona, che equivalgono a consumarne 150 grammi al giorno.
In molti paesi il consumo di carne è considerato eccezionale, ma in Spagna è quotidiano e in grandi quantità. Molti paesi come l'India o la Cina si stanno muovendo verso questo modello, che renderebbe il consumo umano di cibo totalmente insostenibile.
Pertanto, quando si parla di quale dieta sia la migliore per l'ambiente, si parla di una dieta in cui il consumo di carne è occasionale, e preferibilmente di allevamenti estensivi il più vicino possibile a noi.Se possibile, devi acquistarlo nei mercatini locali o direttamente dal produttore, per evitare viaggi inutili e involucro di plastica.
Inoltre, è questo tipo di allevamento estensivo che coesiste con predatori come i lupi: se consumi i prodotti locali di questi allevatori, li aiuterai a sopravvivere e a proteggere il bestiame, il che probabilmente riduce la pressione sull'iberico lupo.
Quale dieta è migliore per l'ambiente? Uno con verdure locali
Il consumo di verdura però non garantisce che la nostra alimentazione rispetti l'ambiente: cercate di consumare prodotti di stagione e vicini, perché magari mangiare fragole a dicembre non è molto normale. Cerca di ridurre il consumo di frutta esotica che richiede migliaia di chilometri per essere consumata.
Insomma, consuma quello che consideri, ma scopri qual è il vero impatto che generi sull'ambiente, e decidi tu stesso se vuoi rimediare.Né la dieta vegana né quella onnivora sono necessariamente migliori per la natura: provate a seguire un'alimentazione che rispetti i cicli naturali, che sia prodotta nelle vicinanze e che sia basata principalmente su frutta e verdura, e aiuterete molto la natura.
