Ci sono molti che si chiedono quale dieta sia migliore per l'ambiente. Mentre alcuni dicono che la dieta vegana permette di salvare molte specie animali, altri dicono che questa dieta può essere ancora più dannosa. Chi ha ragione?
Perché mangiare carne o piante è diverso per l'ambiente?
Sebbene una dieta vegana non sia necessariamente migliore, quando ci chiediamo quale dieta sia migliore per l'ambiente, è vero che dobbiamo vedere quanta carne mangiamo. Per costruire i muscoli il tuo corpo ha bisogno di nutrienti, cioè ha bisogno di mangiare.
Questo processo è abbastanza inefficace, quindi le calorie che devi assumere dal cibo per costruire muscoli con un valore calorico simile sono molto più alte. Questo è anche il caso di mucche e altri animali.
Pertanto, la risposta è chiara: produrre un chilo di carne è molto più costoso per la natura che produrre un chilo di verdura. È qualcosa di difficile da studiare, ma a seconda dell'animale, produrre un chilo di proteine della carne richiede dai 4 ai 16 chili di cereali.
Produrre carne: poco sostenibile
Se mangiassimo quei cereali, l'impatto sulla natura sarebbe minore, giusto? Le grandi monocolture di soia sono uno dei motivi per cui la fauna dell'Amazzonia è minacciata. Cosa c'è di più, questi animali e queste colture hanno bisogno di acqua: più o meno, ne occorrono 10 volte di più per produrre carne.
Anche il bestiame produce inquinamento, soprattutto quando si parla di produzione intensiva; Quando vengono costruite queste macro fattorie, la natura viene distrutta sia per la sua fabbricazione che per l'alimentazione degli animali.
Ma nonostante, l'allevamento estensivo convive con l'ambiente e genera un impatto minore, anche se sarebbe impossibile soddisfare con esso l'attuale domanda di carne. Gli animali che vivono in questo modo sono sciolti nei pascoli dove convivono con la fauna selvatica, e dove l'erba e gli alberi sono un ecosistema di cui fa parte anche il bestiame.
Pertanto, quando si parla di quale dieta è migliore per l'ambiente, questa è solitamente quella che contiene meno carne, soprattutto quando si parla di allevamento intensivo.
La dieta vegana è la migliore per l'ambiente?
Per tutti questi motivi, molti suggeriscono che la dieta vegana sia la migliore per l'ambiente. Ma nonostante, La produzione di verdura ha anche un costo ambientale che può superare anche quello della carne.
Immagina di voler mangiare delle fragole e di avere un piccolo giardino in casa, dove crescono abbastanza da poter mangiare una buona ciotola per dessert. Ora immagina che, invece, vai in un supermercato dove compri fragole che vengono dal Sud America, che sono avvolte nella plastica e hanno percorso migliaia di chilometri in aereo e camion refrigerato fino al supermercato.
Anche le verdure hanno un impatto
Un'altra opzione è che la fragola non sia così lontana: immagina di consumare fragole coltivate in Spagna, ma che queste vengano coltivate in regioni dove non c'è quasi acqua, quindi l'acqua deve essere trasferita e generare siccità nella regione. Cosa c'è di più, Queste piantagioni sono gigantesche, quindi non ci vivono uccelli o altri animali selvatici e le api sono scomparse. A Doñana, infatti, la fragola minaccia animali emblematici come la lince iberica.
La produzione insostenibile di verdure si verifica con molti frutti esotici in voga, come l'avocado, un classico delle diete vegane che sta mettendo a rischio la quantità di acqua nel sud della Spagna. Un altro esempio è l'olio di palma, responsabile della distruzione delle foreste del Borneo e delle minacce affrontate dall'orango.
È importante notare che molti di questi prodotti che percorrono migliaia di chilometri e sono avvolti in plastica rispettano le normative per i prodotti ecologici, quindi Anche il cibo biologico non deve essere migliore per l'ambiente.In molte occasioni viene semplicemente consumato per moda e i produttori non si preoccupano di proteggere la natura.
Quale dieta è migliore per l'ambiente? Uno con meno carne
Tornando a chiederci quale sia la dieta migliore per l'ambiente, senza dubbio sarà una dieta che riduca il consumo di carne rispetto alla dieta media in luoghi come Europa o Stati Uniti: La Spagna, ad esempio, consuma più di 50 chili all'anno di carne a persona, che equivale a consumarne 150 grammi al giorno.
In molti paesi il consumo di carne è considerato eccezionale, ma in Spagna è quotidiano e in grandi quantità. Molti paesi come l'India o la Cina stanno viaggiando verso questo modello, che renderebbe il consumo umano di cibo totalmente insostenibile.
Così, Quando parliamo di quale dieta è migliore per l'ambiente, parliamo di una dieta in cui il consumo di carne è occasionale, e preferibilmente è il bestiame estensivo che è il più vicino possibile a noi. Se possibile, dovrebbe essere acquistato nei mercati locali o direttamente dal produttore, per evitare viaggi inutili e involucri di plastica.
Cosa c'è di più, È questo tipo di pastorizia estensiva che convive con predatori come il lupo: se consumi i prodotti locali di questi allevatori, li aiuterai a sopravvivere e a proteggere il bestiame., che probabilmente riduce la pressione sul lupo iberico.
Quale dieta è migliore per l'ambiente? Uno con verdure locali
Tuttavia, il consumo di verdura non garantisce che la nostra alimentazione rispetti l'ambiente: cercate di consumare prodotti di stagione e vicini, perché forse consumare fragole a dicembre non è molto normale. Cerca di ridurre il consumo di frutti esotici che richiedono migliaia di chilometri per essere consumati.
Insomma, consuma ciò che consideri, ma scopri qual è il reale impatto che generi sull'ambiente, e decidi tu stesso se vuoi porvi rimedio. Né la dieta vegana né quella onnivora sono necessariamente migliori per la natura: Cerca di seguire una dieta che rispetti i cicli naturali, che viene prodotta nelle vicinanze e che si basa principalmente su frutta e verdura, e così aiuterai molto la natura.
